Es leche fermentada con bacilos búlgaros, que en cada gramo contiene más de un millón de colonias de estos microorganismos vivos, benéficos para la salud

Se vendía en las farmacias porque se recetaba por sus cualidades terapéuticas, y actualmente se consume en todo el mundo.

En cada gramo contiene más de un millón de colonias de microorganismos vivos, benéficos para la salud.

Es ideal consumirlo en el desayuno porque prepara el intestino para recibir los alimentos del resto del día, pero también como postre, en la merienda o como colación entre comidas. Su suave sabor gusta a todas las edades y está indicado especialmente para las personas intolerantes a la leche.

Hay numerosos estudios que demuestran que este excelente producto tiene muchas virtudes si se consume diariamente:

Digestión: Es el mejor aliado del aparato digestivo porque protege contra la acidez natural del estómago y previene y controla infecciones, diarrea, estreñimiento y colitis.

Flora intestinal: Frecuentemente se recomienda después de un tratamiento con antibióticos, porque ayuda a recuperar la flora intestinal afectada por estos medicamentos.

Cáncer: Puede reducir el riesgo de cáncer de mama y de colon, y sus microorganismos protegen o retardan la aparición de ciertos tumores.

Sistema inmunológico: Sus bacterias vivas protegen contra infecciones y enfermedades de la piel.

Energía: Proporciona energía porque contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas A y B, ácido fólico y minerales (calcio, fósforo, potasio, magnesio, zinc y yodo).

CUCHARADAS DE PLACER

Sabores: Los primeros yogurts fueron de sabor natural, después surgieron los de sabores y luego con trocitos de fruta. Ahora en los anaqueles puedes encontrar yogurts con miel, cereales, etcétera. Su gran éxito se debe en gran parte a la deliciosa variedad de sabores, además de su equilibrio en acidez y aroma.

Consistencias: Los hay cremosos y líquidos. Existen variedades más cremosas, incluso hay cremosos descremados.

Calorías: Los yogurts light contienen muchas menos calorías que los enteros por estar hechos con leche descremada y edulcorantes en lugar de azúcar. Se han convertido en un elemento indispensable en las dietas para adelgazar o para llevar un estilo de vida saludable.

Versatilidad: Se puede comer solo o acompañado de frutas, cereales, galletas. También congelado, en postres, aderezos o ensaladas. Con él puedes sustituir en tus recetas lácteos enteros como leche, crema o queso.

Nuevos productos: Se han desarrollado distintas variedades de yogurts, como los que contienen fibra benéfica para prevenir el estreñimiento. También han surgido los “bio”, que contienen bifidobacterias o el lactobacilo L.casei, que son microorganismos benéficos que formarán parte de nuestra flora intestinal, beneficiando la digestión y aportándonos muchos nutrientes.

Fruix de Danone, con deliciosos trozos de fruta, es un nuevo yogurt más cremoso y menos ácido que viene en sabores durazno, fresa y mango-mandarina. Prueba este sano y delicioso alimento, le gustará a toda tu familia a cualquier hora del día.

 Yogurth natural cura el mal aliento

El yogurth sin azúcar puede ayudar a combatir el mal aliento, las caries y las enfermedades de las encías, aseguró un grupo de científicos.

 Una buena higiene dental es la mejor forma de combatir el mal aliento y las caries. Investigadores japoneses descubrieron que comer yogurth reduce los niveles de ácido sulfhídirco, una de las principales causas del mal aliento, en unos 80 voluntarios. 

La clave es algunas bacterias activas que contiene el yogurth, específicamente la Lactobacillus bulgaricus y la Streptococcus thermophilus. 

Detalles del estudio fueron presentados durante una reunión de la Asociación Internacional de Investigación Dental. Un total de 24 voluntarios que participaron en el estudio recibieron instrucciones estrictas sobre higiene oral, dieta y el consumo de medicamentos. 

Niveles de bacteria 

Los investigadores entonces tomaron muestras de la saliva y capa de la lengua para medir los niveles de bacteria y componentes que causan el olor, incluyendo el ácido sulfhídrico. Los voluntarios comieron 90 gramos de yogurth cada día, durante seis semanas. 

Al final del estudio, los investigadores tomaron de nuevo las muestras. Encontraron que los niveles de ácido sulfhídrico habían disminuido en el 80% de los participantes. No hay duda de que el yogurth sin endulzar proporciona una alternativa mucho más saludable que los dulces y el chocolate. 

Los niveles de placa y la enfermedad de las encías, gingivitis, eran significativamente más bajos entre los que comieron yogurth. 

El doctor Nigel Carter, director ejecutivo de la Fundación de Salud Dental británica, dijo que su organización "lleva tiempo recomendándole a la gente las ventajas del yogurth sin endulzar como una merienda saludable, por lo que resulta bueno saber que tiene beneficios orales que antes desconocíamos". 

La caries dental 

Agregó que "el consumo frecuente de meriendas endulzadas es la principal causa de la caries dental, que puede provocar bastante dolor". 

Carter consideró que "aunque esta investigación todavía está en sus etapas iniciales, no hay duda de que el yogurth sin endulzar proporciona una alternativa mucho más saludable que los dulces y el chocolate, y recomendamos a los que consumen meriendas que lo incluyan en sus dietas". 

Una de cada cuatro personas sufre de mal aliento regularmente, mientras que 19 de cada 20 padecen de enfermedades de las encías en algún momento de sus vidas. No obstante, Carter señaló que la mejor manera de combatir el mal aliento es mediante la adopción de una buena rutina de salud oral. 

Esto implica cepillarse tres veces al día con pasta que contenga fluoruro, reducir la frecuencia de meriendas y bebidas con azúcar, usar hilo dental a diario y visitar al dentista regularmente. 

La bacteria Lactobacillus del yogur podría ser posiblemente en el futuro una buena aliada en la lucha contra el sida. En experimentos con animales los científicos lograron introducir en la bacteria un gen que codifica para la síntesis de un microbicida que podría evitar una infección con el VIH. 

Según informa el investigador Peter Lee de la universidad de Stanford (California) en la revista británica New Scientist, la bacteria láctica transgénica que de manera natural también conforma la flora vaginal, produce suficientes microbicidas como para frenar la replicación del virus del sida. 

Desde hace largo tiempo los científicos intentan integrar genes del microbicida cyanovirin-N en el anillo de ADN de una bacteria. Hasta ahora, esa construcción era tan inestable que existía el peligro que el gen foráneo volviera a separarse del ADN y causara daños en su alrededor. 

Pero Lee logró introducir de manera estable el gen del microbicida en el cromosoma principal del Lactobacillus. “Se trata de un hito”, dijo Jim Turpin del programa de microbicidas de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH) en Estados Unidos. 

La ventaja de este procedimiento en comparación con los geles microbicidas es que el efecto protector de las bacterias en la vagina dura algunos días. 

Ante todo para las mujeres en África este tipo de escudo protector bacteriano sería de gran utilidad, también porque es relativamente barato y fácil de utilizar. 

El trabajo original fue publicado en la revista especializada Antimicrobial Agents and Chemotherapy. 

Fuente: Londres, octubre  4/2008 (DPA)